Categorie archieven: media

Chef-kok Jeroen klepper wordt mede-eigenaar Hemingway’s Beach restaurant

“Afgelopen zomer was een groot avontuur: Van niets hebben we meer dan iets opgebouwd!” Het wild staat op tafel en de openhaard loeit bij Hemingway’s Winter Lodge. Het strand straalt en de passie spat van chefkok Jeroen Klepper af. En dat is niet vreemd: vanaf deze maand is hij mede-eigenaar van het mooie Hemingway’s Beachrestaurant, […]

 Persbericht Top-chefs gaan de uitdaging aan tegen ganzenvlees verspilling

Tijdens een proeverij in aanloop van de ‘Week van de Zomergans’ Wilde ganzen worden geschoten door overlast maar vinden nog niet altijd hun weg naar ons bord, doordat ganzenvlees als culinair product nog vrij onbekend is. Dit is een gemiste kans, want wilde ganzenvlees is ontzettend smaakvol. Om wilde ganzenvlees in Nederland steviger op de […]

Liever dicht blijven… 9+

chefkok

  BERGEN AAN ZEE – Volgens zijn oude baas Paul kan Jeroen Klepper zich niet langer dan twee jaar binden aan een zaak. De chef zelf, net bij een nieuwe werkgever, weet dat er altijd wel een reden is, maar kan het niet ontkennen. Door Jurriaan Geldermans – 30-1-2016, 10:34 (Update 30-1-2016, 10:34) Je associeert zo’n onrustige […]